2017-08

暑い夏を元気に乗り切る素敵なレシピ - 2017.08.08 Tue

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 暑い夏を元気に乗り切る素敵なレシピ

アップがお遅くなりましたが
「せんの会」夏レシピのご紹介
夏野菜をふんだんに使った健康レシピ
暑い夏を元気に乗り切って頂く素敵なレシピです

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では、今回の「せんの会」 夏レシピ 「暑い夏を元気に乗り切る素敵なレシピ」
 
メニュー
   1.冷やし卵豆腐のトマトあんかけ    6.夏野菜でヘルシープルコギ
                                           
   2.プチトマトとたこの        7.栄養満点!野菜たっぷり肉豆腐
           カラフルマリネ          
   3.鯵干物ときゅうりの酢の物       8.茄子の揚げ煮ピリ辛甘酢味                        
                             
   4.オクラと山芋のベーコン巻き焼き   9.具沢山の冷やし簡単鶏飯
           
   5.とうもろこしとじゃこのかき揚げ  10. 冷和菓子 抹茶水羊羹 
                         
        
お玄関には、扉を開けた瞬間に涼し気な風を感じて頂けるようなフラワーアレンジ
切り花ではなく、ポットに入った土ものをポットごとアレンジしています

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中華で楽しむ!おもてなし風家庭料理 - 2017.06.20 Tue

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「せんの会」 中華で楽しむ!おもてなし風家庭料理

今回のレッスンは大好きな自作器をたくさん使ってのおもてなし
アジアンテイストなレシピに合わせて器を選びました
トルコブルーの鮮やかな色合いがポイントに!

まずは、皮の風合いかと思わせる黒マットの丸型ランチョンマット
10年ほど前にふらっと入った「インド料理」のお店で出会った「バティック柄の木製ハンコ」
何かに使えるかと2種類購入
このハンコが大活躍しての素敵なランチョンマットの完成
大皿としての使用も楽しめます

他に、練り込み・書き落とし・マスキングで丁寧に色分けした作品等々
ワクワクが止まらないコーディネートになりました

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      中華で楽しむ!おもてなし風家庭料理

  メニュー

   1.炙りささみの中華風サラダ     6.ピーマンと牛肉の黒酢炒め
              
   2.青菜としめじの中華白和え     7.中華風ピリ辛味噌卵
                        
   3.旨味たっぷりマーボー春雨     8. レタスの肉味噌包み 雑穀米と!

   4.白身魚と春野菜の中華蒸し     9.鶏と根菜のココナツスープカレー風味
     
   5.たこ焼風カリッと餃子       10.杏仁豆腐 マンゴーソースをかけて!




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4月 春のかろやか和洋折衷創作料理 - 2017.04.25 Tue

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4月 春のかろやか和洋折衷創作料理

4月のレッスンは春野菜をふんだんに使った和洋折衷創作料理
今月は自作の器を大きいものから豆皿まで色々使ってのテーブルコーディネート
自作の器に盛り付ける楽しみは陶芸を趣味とする者にとっては何よりの喜びです

親友の妹さんから頂いた可愛い手つき籠からアイディアが浮かんだピンチョス
串の先に赤い薄紙をくっつけて遊び心いっぱいのフラッグに!

棒状の甘酢生姜をVカットして
金太郎飴のように小口切りすれば「桜の花びら」に変身
人参を花形にカッとして忍ばせたミートローフは切り分けるのがワクワク!
菜の花をさっと炒めて、とろ~り蟹あんかけ
春の息吹 ほろ苦さが大人の美味しさ「蕗の薹のてんぷら」

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ミートローフ

菜の花

春を心待ちにしたレシピのオンパレードです
では、4月のメニューのご紹介です

春のかろやか和洋折衷創作料理
   
   ☆ 人参パスタのナポリタン風 
         
   ☆ ブロッコリーと海老の春色和え物 

   ☆ 新じゃがの煮っ転がしピンチョス風

   ☆ 菜の花の卵とじ 蟹あんかけ
 
   ☆ ゆで豚と新キャベツのおろし和え

   ☆ しらす入りイタリアンオムレツ 
 
   ☆ 春爛漫可愛いミートローフ

   ☆ 酒粕入りあったかチャウダー

   ☆ 牛肉とごぼうのちらし寿司 春野菜の天ぷら添え

   ☆ デザート いちごのお洒落な2色ムース

CI3A0805-2のコピー

CI3A0733-2.jpg

全体



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トップページの写真が変わりました 4月のしつらえ - 2017.04.22 Sat

しつらえ

トップページの写真が変わりました 4月のしつらえ

若いころから、華道「知香流」と英国伝統のフラワーアレンジメントのお稽古を
させて頂いていたお陰で、
お庭の草花やちょっとしたポットの土ものをアレンジするのが楽しくてなりません
和でもなく、洋でもない私流を「あーでもない、こーでもない」と
「せんの会」の空間を創りあげるひと時がやすらぎの時間

花器も定番は夢が膨らまない・・・
今回は、「せんの会」のメンバー№9、
20年間ずっと通い続けて下さる素敵なマダム
博学でお綺麗で、周りの人々を包み込むような豊かさをお持ちの方
陶芸のご経験もおありで、そのお知り合いである英国人ジョンさんの特大鉢
10年以上前でしょうか、私も三田の登り窯をお訪ねしたことがありました

そんな時にも、彼女はいつもお手製の差し入れを両手いっぱいに!
彼女のお友達もたくさんお教室にいらして下さっており、
「あのような素敵なお仲間のように年を重ねていきたいなぁ」と
つくづく思う毎日です

それでは、4月のしつらえをご覧ください

お庭の「雪柳とグリーン」でガーベラとチューリップをアレンジ

玄関

   母が描いてくれた、吉野のしだれ桜と短歌

お軸のコピー



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「せんの会」 2月 冬野菜たっぷり美味しい健康レシピ - 2017.02.27 Mon

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「せんの会」 2月 冬野菜たっぷり美味しい健康レシピ

冬野菜が美味しい2月
「せんの会」では、身体を芯からほっこり温めてくれるレシピをご紹介させていただきました

お教室では、皆様との楽しいおしゃべりと美味しいお食事で、
心を豊かに、明日へのパワーを胸に
ご家族への愛情をたっぷりお持ち帰り頂きたいと思っております

「せんの会」に来たら、「明日から頑張ろう!」って思えるんです

こんな素敵な言葉が20年お教室を続けてこられた秘訣なのでしょう・・・

今月のおもてなしのテーマは
ポーセリンペインティング「梅田裕子先生」の紅白梅の三段重
ひな祭りを華やかに彩る一口寿司のご紹介です

一口寿司

  2017年2月 冬野菜たっぷり美味しい健康レシピ
 
 メニュー

    1.とろーり蓮根のミルクスープ     6.酒の肴に!砂肝の生姜煮
             ジンジャー風味                                  
    2.冬のご馳走根菜サラダ        7.可愛い一口寿司3種
           胡麻風味ドレッシング     ① 漬物ちらし一口寿司             
    3.かぼちゃとひじきの           ② 海老ときゅうりの一口寿司          
             ヘルシーサラダ      ③ 薄焼き卵包み一口寿司

    4.はんぺん入りふわふわ豚カツ      8.もっちり麦入り具だくさん味噌汁
            
    5.白菜と鱈の簡単グラタン       9.デザート 美味しいさつまいも餅

CI3A7560のコピー


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プロフィール

生山久陽

Author:生山久陽

野菜ソムリエ協会認定料理教室
ベジフルクッカリー講師

たった4人のお友達とはじめたお料理教室「せんの会」。
ご紹介だけで輪が広がって、老若男女さまざまな方々に支えられて、和やかに集える憩いの場となっています。

せんの会は家庭料理の大切さや、おもてなしの楽しみを多くの方々と共有したいという思いからレシピを公開しております。
営利目的でのご使用や無断転載はご遠慮下さい。

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